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亲亲小刺猬、变色龙!香港中环新开动物Cafe!望打破误解:牠

2020-06-16

生于香港的你,若想了解更多关于对野生动物保育的认识,大概只能透过网上资讯或看电视节目才能接触得到。拥有「动物保育达人」之称的Toni Kingston,过去14年一直致力于不同学校或活动讲座中,宣扬野外生态保育意识,以及打破更多人对野生动物产生的误解。最近他于中环开设动物主题的餐厅Café Animojo,店内更有店员为客人讲解驻场动物的独特之处。

土生土长香港人

热爱大自然世界

出生于香港的 “Goatee” Toni Kingston,自小对动物有浓厚兴趣,曾游历世界各大热带雨林,寻找及研究各种野生动物。 Toni不但是位动物保育达人,更是野外摄影师,店舖挂着不少以他亲自操刀的作品,令餐厅环境增添不少大自然的感觉。

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刺猬不会放在展览柜内,若想看到牠,就要包场才有机会看到。
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这种变色龙寿命只有5年。

Toni一直致力到访逾50间学校以及举办讲座,让参加者提供与动物亲身接触的机会外,藉此令大众增加对野生动物的了解,以达致将保护野生动物的讯息传开。

 

致力宣扬

野外生态保育意识

在Toni的角度,人类爱惜的动物不应只是小猫或小狗,也应包括生活在大自然的野生动物。人类现时身处安逸的城市间,对远在非洲或南美洲等野生动物毫无认识,他希望透过这间cafe,成为野外生态的城市基地,可让有兴趣的朋友接触到更多有关野生动物的资讯,与及如何协助保育野生动物和有关环境。

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Toni表示,若想饲养刺猬,记得要三思而后行,因为当刺猬生病时,香港未必有兽医懂得治疗牠们。

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六大「动物大使」驻场

望打破误解:牠们并不可怕

整间餐厅内共设有6个动物展示柜,展览动物需要休息所以经常轮换,而今期展出动物包括蜥蝪展柜、蛇和树蛙展柜箱,以及黑、白蛇展柜。「很多人对动物都有误解,一听到野生动物,脑海马上会觉得可怕及危险,希望透过我亲自挑选的『动物大使』, 改变人们对动物的误解,其实动物也有可爱温驯的品种。」Toni说道。而每个展柜的居住环境, 均由 Toni 与动物处理团队为每只动物度身设计,以求重塑出最接近牠们同类野外居所的舒适状态。

温馨提示:不要拍打展柜箱及开闪光灯,避免吓亲小动物。

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白蛇展柜
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树蛙及虎蝾螈展柜箱
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黑蛇展柜(墨西哥皇帝蛇)
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蜥蝪展柜(Blue-tongued Skink)

奉行多菜少肉主义

自创家庭风味健康菜式

为了贯彻大自然主题,Café Animojo 的菜单奉行多菜少肉,大厨及厨师团队每日挑选本地最优质的食材,而灵感源自于Toni 四出游历的体验,务求炮製出充满家庭风味的各国美食。

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蕃茄寿喜烧意粉$188这道菜灵感来自Toni于日本代官山一家小店的回忆,由于小店早已结业,他尝试将当日的味道重现自己餐厅的菜单之中。用上美国黑安格斯牛肉,油脂丰嫩,肉味浓郁。
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素菜配是日蘸酱$82 以6种蔬菜为主,酱料口味天天不同,每日新鲜製作,今期是明太子。
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地中海炖菜配16穀饭$168被日本誉为养生减肥必食的十六穀米,以地中海炖菜拌饭,味道清新。
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焗蟹肉配麵包片
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避风塘炸鸡配脆炸羽衣甘蓝$88
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用上美国无激素的鸡肉,以唐扬炸鸡的做法,炮製避风塘炸鸡,鸡肉嫩滑。

引入公平贸易品牌茶叶

特色可可茶Tea Latte

餐厅除了伯爵茶、洋金菊等选择外,还直接向非洲农民入货,引入公平贸易品牌「肯雅茶叶JusTea Kenya」。

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Tea Latte$45以一款可可香气的茶叶製成,朱古力甜味突出,饮用时渗着茶叶清香,绝对是冬日最佳饮品选择。
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Toni不但关注动物,他对非洲贫困社区与妇女问题亦不遗余力,店舖更有售卖由非洲工匠及妇女手工製作的精品,包括木製动物摆设、野生动物布偶等,别具特色。
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餐厅大概有25个座位,可提供包场服务。

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Café Animojo

地址:中环荷李活道19号(大馆荷李活道入口对面)

营业时间:星期一至五 10:00-10:00/11:00,星期六、日及公众假期 11:00-10:00/11:00

电话:2986 8289

备注:若想触摸小动物及了解更多牠们的生活,请选择包场服务,详情可致电店舖查询。


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