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【纽西兰探奇】一根钓竿勇闯蓝色火山口

2020-06-13

【纽西兰探奇】一根钓竿勇闯蓝色火山口

摊开纽西兰地图,陶波(Taupo)位在北岛的中央地带,火山爆发造就「陶波湖」(Lake Taupo),不偏不倚落在心脏位置,延伸出长达250公里的「陶波火山带」(The Taupo Volcanic Zone),这是地表最活跃的火山地区之一,中部主要景点都围绕着这条导火线。

站在开阔湖畔,有种汪洋大海的错觉。

 

享受吧!火山湖的海钓奇遇

「这分明是大海嘛!」我跳上游艇,看着一望无际水岸惊叹,光头船长Pete哈哈大笑,「你说得没错,这是纽西兰最大的湖泊,面积和新加坡差不多大。」他是钓鱼老手,紧盯着声波雷达,萤幕出现动静,不疾不徐上铅锤、下饵、抛竿。纽西兰的钓鱼规定可严格了,不但要申请钓鱼证,每人限钓3尾,而且身长要超过40公分,展现人类和自然生态的友善关係。

陶波湖是垂钓天堂,年轻女孩开心放手一搏。填写申办钓鱼证,才有资格垂钓。

不消几分钟时间,鱼竿隐隐被扯动,船长下令收线,鱼线愈拉愈弯,一尾肥硕的彩虹鳟浮现水面,工作人员训练有素以鱼网圈住,这一幕人鱼搏斗让我想起毛利人的神话传说:毛利人天生是神钓手,北岛是祖先钓上来的大鱼,南岛是乘坐的船只。

刚上钩的虹鳟,鱼身可见淡粉色泽。

陶波湖是鳟鱼的故乡,当地政府禁止商业捕捞或交易,因此餐厅菜单找不到这道料理,顶多只能代客烹调。最鲜美的鳟鱼大餐就是在船上了,我们手气好,钓上3大尾,「咱们有口福了,今天足够来个两种吃法!」Pete磨刀霍霍转身抓起彩虹鳟,拿出长柄的生鱼片刀,剖鱼去骨,沾上酱油和芥末,吃足鲜美滋味。

船长Pete(右)俐落下刀,温体生鱼片吃得到油润口感。烤鳟鱼重原味,只撒上简单调料。船上大餐还有生菜沙拉、义大利麵、麵包等佳餚。

第二吃是烤鱼,简单撒上海盐、柠檬味胡椒,「这概念来自毛利人,他们会撒上香料,包上报纸,埋在沙滩闷熟。」他喋喋不休说,烤台传来惹味香气,叫人很难不分神。

矿山湾的毛利石雕,是陶波湖的祕密景点。维妙维肖的石雕大蜥蜴。

火山湖上的野餐看头可多了,Pete又驶向湖岸的传奇焦点-矿山湾(Mine Bay),14公尺高的岩壁镂刻神祕的毛利人像,还有大蜥蜴岩雕守护身旁,「只有搭船才能看到艺术家Matahi Whakataka Brightwell的毛利壁画。」他熄掉引擎让大伙静心观赏,「Matahi依着祖母的指示,花了4年多时间,才完成祖先雕像。」一段段毛利人的故事,静静在心里掀起一片涟漪。

 

开动吧!鱼市的祕密餐桌「奥克兰鱼市场」是在地人的尚青厨房。

奥克兰的餐桌充满海洋的气味,走一趟「奥克兰鱼市场」就知道,白色建筑有如大船停泊码头畔,每天渔获新鲜直送市场,里头有批发、零售、餐饮和料理教室,明亮又时尚,鲜活点出生活美学,大不同于传统鱼市场。

「奥克兰海鲜学校」主厨仔细传授料理撇步。

到鱼市学作菜,这点子只有懂得生活的奥克兰人想得出来,「奥克兰海鲜学校」就位在市场2楼,找来餐馆厨师或料理职人轮流坐镇,开设不同主题课程,从纽西兰海鲜巡礼、法式料理、海洋BBQ,到跨界亚洲餐点、泰式或印度咖哩,多元料理恰如其分呼应移民城市,楼下採买,楼上作菜,这一门课吃足新鲜感。

美食旅游作家温士凯以私厨角色传授私房料理。

这天我跟美食旅游作家温士凯拜师学艺,游历世界各地的他吃出一张刁嘴,他掏出私房创意料理「奇异果柠檬蒸鱼」,先上课示範,大伙再如法炮製,这一顿有私厨指导的晚餐,下肚格外津津有味,奥克兰式的享乐生活,可叫人回味再三。

「奇异果柠檬蒸鱼」是一道泰式创意料理。Chris Jolly Outdoors地址:16 Rauhoto Street, Taupo, New Zealand电话:+64-7-378-0623网址Chris Jolly Outdoors奥克兰鱼市场地址:22-32 Jellicoe Street, Freemans Bay, Auckland, New Zealand电话:+64-9-303-0262营业时间:07:30~18:00奥克兰鱼市场奥克兰海鲜学校地址:Level 1, Auckland Fish Market, 22-32 Jellicoe Street, Freemans Bay, Auckland, New Zealand电话:+64-9-379-1497备注:每月推出多梯次主题料理课程,费用依课程而异,每人约纽币40元起(约NT$844),详情可上网:aucklandseafoodschool.co.nz。奥克兰海鲜学校


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